La nutrióloga Leticia Huerta responderá a las dudas sobre el tema que lleguen al correo rconsumidor@profeco.gob.mx. Las cartas enviadas implican tu consentimiento para que sean editadas y publicadas. Toda la información que envíes a nuestra publicación queda protegida conforme a los lineamientos para la protección de datos personales emitidos por el IFAI (Instituto Federal de Acceso a la Información).

Suplementos peligrosos y comida de pájaros. Sabemos que tienes muchas inquietudes y preguntas acerca de tu propia nutrición y la de tu familia. Nadie puede asesorarte de mejor forma que una especialista acostumbrada a tratar con pacientes todos los días. Por eso, nuestra experta nutrióloga se encargará de darle respuestas a todas las dudas que tengas al respecto. Puedes enviarle un correo a rconsumidoríaprofeco.gob.mx con el asunto "Diván de nutrición".

Me dijeron que el alpiste ayuda a reducir la grasa en la sangre. De hecho, en Internet hay mucha información al respecto, que es depurativo, diurético y demás. Sé que no hay un solo alimento que tenga tantos y tan buenos efectos en el organismo... Sin embargo, ¿es bueno tomarlo ¿Tiene algún efecto secundario? -Alicia Sánchez

Sí, el consumo de este alimento se sugiere en la medicina alternativa. Actualmente se están haciendo estudios sobre los beneficios de consumir alpiste licuado, remojado por algunas horas. Se dice que disminuye los niveles de presión arterial; que es un excelente desinflamatorio de órganos; que disminuye el colesterol almacenado en las arterias... Todavía se tienen que efectuar más investigaciones. Si se licúa en agua debe ser un buen diurético, y por tanto debe disminuir los niveles de presión arterial. Hasta el momento no se ha identificado ningún efecto secundario, pero te recomiendo que tomes tus precauciones. Compra el alpiste en establecimientos donde te ofrezcan un producto de buena calidad y valora el objetivo por el cual decides tomarlo.

Tengo mes y medio entrenando en un gimnasio, para eliminar mi barriga. Me han recomendado, aparte de balancear mis comidas, ingerir carnitina, omega 3 y creatina, los cuales ya empecé a tomar. Quisiera saber acerca de horarios, cantidades y periodos adecuados para el consumo de estos suplementos alimenticios y cualquier consejo que me puedas dar. Como entusiasta novato del gimnasio, me gustaría poder sacarle el mayor provecho a esta nueva experiencia.

-Walter Jesús Teshiba Aramburu

Qué bueno que tomaste la decisión de cambiar tus hábitos alimentarios y de actividad física; es el único camino para lograr un buen estado de salud. Recuerda que el ejercicio no disminuirá sólo la grasa de la zona abdominal, lo va a hacer en todo tu cuerpo. Mejorará tu metabolismo y condición física, aumentará tu masa muscular, regulará tu digestión Si llevas una vida sana, no encuentro el motivo para que tomes ese tipo de complementos. Una alimentación equilibrada basta para cubrir las necesidades de tu cuerpo; ningún instructor de acondicionamiento físico está autorizado a prescribir medicamentos, complementos o suplementos a ninguna persona. Sólo un médico puede hacerlo, una vez que haya realizado una evaluación física y estudios de sangre, con los cuales conocerá el funcionamiento de los órganos. Es muy peligroso tomar cualquier complemento o suplemento sin antes haber visitado a tu doctor. Por ejemplo, la creatina puede dañar tu hígado y tus ríñones; no por el hecho de consumirla vas a aumentar tus músculos con mayor rapidez. ¿Para qué tomar pastillas de omega 3, si puedes consumir estos ácidos grasos comiendo un filete de pescado, salmón o una lata de atún (de preferencia en agua) ?

Todo programa de alimentación tiene que ser personalizado. Debe adaptarse a tus horarios, disponibilidad de alimento, gustos, requerimientos, etcétera. Aunque sí te puedo dar unas recomendaciones: -> No dejes a tu cuerpo más de 4 o 5 horas sin alimento (las horas de sueño no cuentan, por supuesto). -> Antes de ir al gimnasio come una pieza de fruta y un yogur sin grasa. -> Toma de 2 a 3 litros de agua por día. ->Evita platillos empanizados, capeados, gratinados o en salsas con crema, así como frituras, bebidas alcohólicas y refrescos. -> Prefiere carnes sin grasa (magras), cocinadas a la plancha, al horno, vapor, asadas, en parrilla o cocidas. -> Incluye una pieza de fruta tres veces y dos veces al día, diferentes verduras. -> Si tomas leche, opta por la descremada. -" Evita aderezos que contengan crema. -> Combina cereales integrales con leguminosa, como aroz y frijol (pero no refrito).