Esa semana quiero recomendar un vino al que yo llamo un Best Valu, esto es un vino el cual su relación precio – calidad es justa y bien equilibrada. Se trata de un vino que en términos de precio es muy accesible y además es verdaderamente agradable. Es un tinto que cumple su cometido: Es bueno, bonito y barato. Este tinto eála elaborado al 100% con uva Shiraz y es australiano. La bodega donde se elabora se llama Yellow Tail, y está en manos de la familia Casella. A pesar de su imagen moderna, vinos amistosos y su localización en el nuevo mundo, esta historia se se remonta a 1820, cuando dicha familia plantó viñas en la campiña que la nueva generación tome control y ponga marcha a sus conocimientos en enología. Ahora la sexta generación se incorpora a la operación de la bodega. Como muchas en Australia, esta bodega compra uva de otras regiones ubicadas en el sureste del país, pero un tercio de la uva utilizada sí es propia. En aroma recuerda las cerezas maduras, especias y vainilla; marida de maravilla con quesos, cortes y carnes frías. Y servicio a 17° C es muy sabroso ¡Salud!