El grupo, encabezado por June Simpson Williamson, trabaja desde hace seis años en el estudio del genoma funcional del Agave tequi- lana Weber variedad azul.

Impulsan al campo

Este proyecto busca la posibilidad de manipular la producción de azúcares y los tiempos de floración, los cuales tienen aplicaciónes importantes para el manejo de las plantas en el campo y, consecuentemente, también para la producción de bebidas alcohólicas.

La meta a largo plazo es hacer más eficiente la explotación del agave en el campo y además abrir nuevas aplicaciones como pueden ser el desarrollo de suplementos alimenticios o de medicina tradicional a partir de esta planta.

11.1millones de cajas de tequila se vendieron en Estados Unidos el año pasado, un incremento del 3.8%, con respecto a 2007 y actualmente capta 6% de este mercado de bebidas espirituosas.

Gustan del tequila

El tequila, bebida auténtica mexicana, ha logrado conquistar a los paladares más exigentes del mundo, según el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, Juan Casa dos Arregoitia. Resaltó el creciente interés por el tequila a nivel mundial "y es que, aparte de ser una bebida exitosa, a través de sus versiones premium se coloca junto a las bebi das de más tradición". agencias