En 15 años, en México el tequila dejó de ser una “bebida de albañil” para ponerse de moda en el mundo; su consumo tiene tal aumento que ya forma parte de la estrategia de grandes corporaciones internacionales. La producción de tequila alcanzó los 285 millones de litros en 2007, 17 por ciento más que en 2006, explica Ramón González Figueroa, director general del Consejo Regulador del Tequila (CRT) con sede en Guadalajara, capital del estado, donde se produce esta bebida que cuenta con denominación de origen. “El tequila es una pequeña categoría; representa dos veces el volumen de coñac, pero es una categoría de fuerte crecimiento y de gran valor agregado”, dice Olivier Fages, director internacional de la casa Pedro Domecq, propiedad del grupo francés Pernod-Ricard. Esta corporación gala, segundo lugar mundial en la venta de bebidas alcohólicas, se aventuró a entrar en el terreno del tequila en 1999, cuyo mercado internacional es de unos 2 mil millones de euros.