En el siglo XIX, al producto que se obtenía del agave WeberAzul como el que se cultiva en el poblado de Tequila, ahí donde se refugió mi general Ramón Corona -tal como escribí en Las batallas del General, para evitar una leva promulgada por el general Santa Anna-, entonces le llamaban "vino mezcal de Tequila". Luego, con el tiempo, le quitaron lo de "vino" y, finalmente, cuando empezó su comercialización, le quitaron los dos nombres de pila y sólo le dejaron su apellido de origen. El panorama actual no es tan halagador para el vino mezcal de Tequila, pues la voracidad, podríamos decir, de su comercialización, a partir de la segunda mitad del siglo XX forzó a sus productores a que modificaran sus procesos industrializándolos y reduciendo su porcentaje de alcohol -para ajustarse al gusto del mercado-. Con todo esto, el tequila ha perdido su pureza y ha dejado de ser un producto tradicional, para convertirse en uno más bien industrial.