El sitio de la Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera menciona que la caña de azúcar llegó a Nueva España tres años después de la caída de Tenochtitlán y se extendió por el territorio mexicano debido a las excelentes condiciones climatológicas de la región. "La principal región cañera de México durante siglos fue la de los fértiles y bien ubicados valles del actual estado de Morelos, el Plan de Amilpas, la cañada de Cuernavaca y los llanos de Tlaquiltenango y Jojutla, abarcando toda la zona subtropical situada al sur del Valle de México, separada de éste por la alta cadena de eje neovolcánico", indica el sitio.