El mezcal es una de las bebidas más maravillosas de México, por desgracia existen muchos mitos en torno a él, así como productos de mala calidad que le han dado mala fama, advierte Sergio Ynurrigarro, presidente de la Asociación Pro-Cultura del Mezcal. Ynurrigarro destaca que el mezcal más famoso es el tequila, procesado del agave tequilana. Sin embargo también existen otras variedades de agaves con las que se producen otros tipos de mezcal, considerado comúnmente como una bebida "agresiva".