La empresa Necutli dio otro paso importante en la industrialización del agave azul, una vez que esta a punto de poner en operaciones una fábrica para elaborar inulina, un derivado del maguey que cada vez registra una mayor demanda en el mercado internacional de los llamados alimentos probióticos o nutracéuticos (los que previenen o retrasan enfermedades en los seres vivos). La planta tiene una capacidad de procesar 750 toneladas mensuales de mezcal con certificación orgánica, lo que le trae la ventaja de exportar la producción a un mercado internacional que compensa en su precio a los productos orgánicos.