Descripción de la producción de etanol con caña de azúcar: 1. Los ingenios procesan la caña en moliendas para extraer azúcar. 2. De los residuos de la caña se extraen melazas. 3. La melaza entra en un proceso de destilación para producir alcohol de 96 grados y etanol, llamado también alcohol anhidro (sin humedad, 100 por ciento puro). 4. El etanol puede ser usado como oxigenante en gasolinas; también mezclarse con oleaginosas o cebo de res para producir biodiesel.