Un grupo de 15 investigadores comenzó un estudio sobre la miel de agave para determinar si es posible considerarla como sustituto de los endulzantes. El resultado, consideraron especialista, podría indicar que no es apta para la gente con diabetes, sin embargo, los estudios continúan. Jorge Segura Ortega, coordinador de Investigación del Centro Universitario de Ciencias de la Salud de la Universidad de Guadalajara (UdG), expuso que además de la UdG, en la investigación también participan: la Universidad del Valle de Atemajac (Univa) y el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (Iteso).