Mercadólogo de profesión, Gustavo González Chozas lleva más de 10 años elaborando cerveza artesanal de barril. Cerveza Cosaco es el nombre de su pequeña empresa en la que sólo tiene un empleado: él mismo. Las ventas mensuales no superan los 25 mil pesos. Desde hace cinco años comercializa su producto en diversos bares de la ciudad de México, pero se ha enfrentado a un obstáculo: Grupo Modelo y Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. "Mira, para los millones de litros que venden al mes yo no significo nada, pero los gerentes de venta son los que piden a los dueños de bares que saquen mi producto", dice con un dejo de frustración.