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“Bruno Lemoine: Apuesta por las mezclas”
24/06/2005
Por primera vez en México, el maestro catador y responsable de las mezclas de casa Martell, Bruno Lemoine, visita el País para promover el consumo del coñac. "Estoy encargado de hacer el ensamblaje o mezclas para cada uno de los coñacs. Dentro de la zona de Cognac en Francia existen seis regiones y la mezcla de las uvas de cada región es la que da vida a cada producto. En este viaje tengo el interés por presentar el coñac VSOP (Very Special Old Pale) de tintes afrutados y madurado en barrica durante 15 años, así como el Cordon Bleu, aromático y floral que se madura por 30 años", describe Lemoine con dos años de labor en Martell.

Fuente: Reforma    
Categoría: Temas relacionados con la industria     Página: 10 Buena Mesa





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