De enero de 2002 a la fecha, el precio del azúcar registra incrementos constantes. En 2003 el alza fue de 10 por ciento y en 2004 de 24 puntos, esto debido al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) de 20 por ciento a las bebidas, refrescos y polvos que no sean endulzados con este producto. Según la Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA), la zafra 04/05 será de 5.4 millones de toneladas. Pero el impuesto no sólo afectó a los productores de bebidas carbonatadas, pues los de jugos también tienen problemas.