Dentro de estas acciones, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) efectuará pláticas de fomento sanitario y recorridos en los puestos una vez que se instalen. Además, se impartirá capacitación sobre buenas prácticas a manejadores de alimentos y bebidas.

También tendrán vinculación con el Comité Organizador de estos festejos en cada municipio, para la coordinación de operativos con personal de la Copriseh los días 15 y 16 de septiembre.

Durante la visita de verificación se comprobará el uso completo de indumentaria de trabajo, limpieza general del establecimiento, lavado de manos, protección, conservación y cocción de alimentos, uso de agua potable, lavado y desinfección de frutas y verduras, y fechas de caducidad de alimentos, entre otros.

En establecimientos que expendan alcohol deberán constatar que no estén adulteradas y no se mezclen con energizantes.