Impulsar en el estado de Guanajuato la producción artesanal de pan, tequila, vitivinicultura y la comercialización de cultivos orgánicos, son parte de los proyectos con los que la Secretaría de Turismo del Estado busca generar promoción turística y apoyo a los empresarios del gremio restaurantero.

Esto lo aseguró Sergio Enrique Rodríguez Herrera, secretario de Turismo estatal durante el segundo desayuno informativo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes (Canirac).

El Secretario acudió a la invitación de Elizabeth Vargas Martín del Campo y Jaime Torres Soto, presidentes de Canirac en León y el estado respectivamente, donde destacó algunos proyectos turísticos.

Rescatar e incentivar la siembra del agave para la producción de tequila en los municipios de Pénjamo, Abasolo y Cuerámaro; la tradición panadera de Acámbaro, Salvatierra y Yuriria, así como el apoyo a la producción de cultivos orgánicos en San Miguel de Allende, forman parte de los circuitos turísticos que pretenden impulsar.

Agregó que en octubre se buscará concretar “La ruta del vino” en el territorio comprendido por San Miguel de Allende, Dolores Hidalgo y San Luis de la Paz, donde la calidad del suelo resulta propicia para el cultivo de la vid.

Ya hay algunas casas vitivinícolas que se encargan del cultivo, cosecha y producción del vino, así como motivar a los restauranteros de la zona para volverla un punto de referencia en la cultura de la cata de vinos.

Para hacer de Guanajuato un punto de referencia turística importante, comentó que se ha creado el área de Cultura Turística, que integra los programas “Gran anfitrión” y “Tesoros de México” donde se capacita al personal involucrado en el sector turístico a fin de darle un trato de calidad al visitante.

En lo que respecta al Turismo histórico, aseguró que el Instituto Estatal de la Cultura es el responsable del rescate de las zonas arqueológicas en coordinación con el Instituto Nacional de An-tropología e Historia, para lo cual se ha realizado una inversión de 70 millones de pesos.

Aunque no se ha dado la suficiente promoción al ecoturismo, el funcionario destacó la planeación lograda en la ruta del llamado “Camino Real” que comprende Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende, así como el trabajo que han realizado en Mineral de Pozos para convertirlo en uno de los Pueblos Mágicos de México.