Según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino, de 2000 a 2010 el consumo en tierras ibéricas cayó de 600.94 a 480.43 millones de litros.

La cifra es más alarmante en una afamada región de vinos, Burdeos. Sólo en 2009 perdió un 14 por ciento en volumen consumido, según datos de Alain Vironneau, presidente del Consejo Interprofesional de Vinos de Burdeos.

"La cerveza y los refrescos afectan seriamente nuestra industria; legislaciones que reducen cada vez más el nivel de alcohol permitido en conductores de tránsito han contribuido a la situación que enfrentamos", explica De Manuel.

El Ministerio de Agricultura francés, a través del Consejo Interprofesional de Vinos, ha comenzado a establecer categorías para comercializar más fácilmente las etiquetas regionales e impuesto un tope de precios entre las bodegas productoras, en España sin embargo no existe ningún proyecto gubernamental.

De acuerdo con el director de Protos, en un sector integrado por más de 6 mil bodegas, casi todas familiares, establecer un plan de acción para revivir el consumo resulta complicado.

"La alternativa que hemos tratado de tomar como bodega es orientar el consumo hacia la gente joven. El consumidor en España empieza a beber vinos entre los 30 y 35 años por lo que buscamos reducir un poco ese promedio de edad", comenta.

"A través del fomento de la cultura del vino buscamos que los jóvenes entiendan que esta bebida no tiene por que ser algo costoso pues existen infinidad de categorías accesibles para cualquier presupuesto".

Según el representante de Protos, una alternativa que ha funcionado en España y el resto de Europa es el enoturismo.

"Hasta ahora nuestras bodegas en Ribera del Duero y Rueda han recibido a más de 30 mil visitantes, los cuales podemos decir han vuelto a consumir vino sobre otras bebidas como la cerveza", explica.